重庆家常菜菜谱有哪些

  发布时间:2025-04-30 12:58:03   作者:玩站小弟   我要评论
重庆家常菜谱太多了,下面介绍一下传统家常菜酸辣土豆丝最好吃的做法:食材:土豆,青红辣椒,大蒜,干辣椒,香葱第一步:土豆清洗干净后去皮,用刀把土豆切成细丝怕麻烦的话用擦子擦成丝),用刀切土豆丝和用擦子土 。

重庆家常菜谱太多了,重庆下面介绍一下传统家常菜酸辣土豆丝最好吃的家常做法:

食材:土豆,青红辣椒,菜菜大蒜,重庆干辣椒,家常香葱第一步:土豆清洗干净后去皮,菜菜用刀把土豆切成细丝(怕麻烦的重庆话用擦子擦成丝),用刀切土豆丝和用擦子土豆丝,家常有什么区别呢?真正的菜菜吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃,这就和手撕包菜一个道理,重庆我们炒包菜,家常用刀切和用手撕,菜菜手撕的重庆包菜味道就是觉得好吃入味一点。说不出什么道理,家常也不知道什么原因,菜菜这是大多数人实践得出的经验。土豆切成丝后,接下来重点来了,这个时候,我们先不要焯水,而是把土豆丝放入清水中,加适量的白醋,这是炒土豆丝的关键,用清水浸泡和食用醋能让土豆的淀粉流失,炒土豆的时候就不会粘锅了,还能让土豆丝更脆更酸。用醋泡和用盐浸泡的区别是,用醋更能防止土豆的营养流失和防止土豆丝氧化变黑,炒出来的土豆丝也更清脆爽口。浸泡5分钟即可。5分钟后,把土豆丝控水捞出备用。第二步:准备适量的干辣椒,生姜切片,大蒜切片,香葱切成段,青红辣椒切成丝第三步:锅中烧水,水开后把土豆丝放入焯水一遍,土豆丝焯水后炒起来更脆。土豆丝放入后,水开后快速控水捞出,冲一下凉水,这样能保存土豆丝的脆度。热锅烧油,油温5成热把青红辣椒丝放入,稍微煸炒,下入土豆丝,开大火快速翻炒均匀,然后离火开始调味:加入适量的食盐,少许鸡精,开大火,快速把它们翻炒均匀,就可以出锅装盘了。可以加点葱花点缀一下,也可以不加。这道香辣入味,开胃好吃的酸辣土豆丝就做好了,非常入味,做法简单家常,喜欢你也试试吧。总结一下:1.土豆丝先不要焯水,放清水中加少许醋浸泡5分钟,这样既能保证土豆丝脆爽不氧化变色,又能防止土豆的营养流失,炒起来不粘锅。2.土豆焯水的要点,水开后把土豆丝放入,水开后快速控水捞出,再用清水冲一下,这样能保证土豆丝的口感脆。

本重庆人来报道啦!

说到重庆美食,排在第一的必须是“火锅”啊!驰名海内外哈哈哈。其实本地人吃的重庆火锅,不是网红店(不要追求九宫格),很多都是社区火锅店,环境不一定高大上,但味道正宗价格实惠,肉食动物人均50左右,吃很饱了,还要免费的玉米粥(我妈可以喝5碗)、银耳汤之类。考验火锅好不好吃,我认为重点是锅底的牛油。浅浅推荐几个我个人最爱吃的菜:鲜毛肚、猪黄喉、千层肚、麻辣牛肉、香菜丸子、贡菜丸子、梅林午餐肉(本人只吃肉)。

除火锅外,还有其他美食值得尝试。重庆的地方菜系:万州烤鱼、黔江鸡杂、丰都麻辣鸡、璧山兔、永川耗儿鱼、合川肉片。重庆家常菜:毛血旺、鱼香肉丝、酸菜鱼、辣子鸡、尖椒鸡。重庆烧烤:芍皮(不剪)、豆干(烤起泡)、年糕(不剪)、脆骨、韭菜、青椒等

最具特色的小吃选不出十大,我本人能分享的是:油茶、怪味胡豆、麻辣豆腐脑、酸辣粉、凉面、烧烤芍皮、老麻抄手、肥肠汤、羊杂汤、合川米粉、豆花饭、烤脑花、酥肉等

  • Tag:

相关文章

  • 米粉怎么炒才会又香又滑

    炒米粉的技巧1、选择好的米粉最关键没有好的米粉,技巧再好也难炒出好吃的米粉。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块
    2025-04-30
  • 原来演唱会的字幕是PPT 网友:一按就是一整场!

    原来演唱会的字幕是PPT【原来演唱会的字幕是PPT】演唱会为了能够在庞大空间内让更多人的体验到最佳的表演所用的设备通常都是专业级的设备,一场演唱会想要办好通常要依赖于灯光、音响、舞台、布景等,字幕这种
    2025-04-30
  • 试鞋被污蔑弄脏 男子买下后烧鞋? 李宁:无强制要求顾客买下

    试鞋被污蔑弄脏 男子买下后烧鞋?【试鞋被污蔑弄脏 男子买下后烧鞋?】日前,一浙江男子自称在一家李宁专卖店试鞋时,被店员污蔑弄脏新鞋,遂购买后烧鞋泄愤,引发诸多网友关注。5月20日,李宁方面回应记者称,
    2025-04-30
  • 联合国为伊朗总统莱希降等人半旗志哀!

    联合国为伊朗总统莱希降半旗志哀【联合国为伊朗总统莱希降半旗志哀】近日,伊朗总统“莱希”在伊朗境内乘坐直升机途中,因发生硬着陆事故,导致“莱希”与伊朗外长
    2025-04-30
  • 烙馍卷菜的都能卷什么菜,怎样搭配好吃,越多

    烙馍卷菜有胡萝卜,肉丝,香菇,韭菜等烙馍卷菜做法如下:材料包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤做法1、文火煎海堤,变脆就可以。不能放油,会团在一起的。2、配料切成丝
    2025-04-30
  • 唐山市人大常委会主任杨洁被查:涉嫌严重违纪违法!

    唐山市人大常委会主任杨洁被查【唐山市人大常委会主任杨洁被查】近日,河北省纪委监委发通告称,担任河北省唐山市人大常委会党组书记、主任“杨洁”,因涉嫌严重违纪违法,目前,正接受河北
    2025-04-30

最新评论